Μέλη του Συλλόγου Εστίασης Μεσσηνίας (ΣΕΜ) παρευρέθηκαν στην κεντρική εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε στις 24/5/2023 στις εγκαταστάσεις του Elite City Resort , όπου ο Βάσκος chef και καθηγητής Aitzol Zugasti παρουσίασε αναλυτικά στους παρευρισκόμενους επαγγελματίες το θεωρητικό υπόβαθρο της εξέλιξης της γαστρονομίας στη χώρα των Βάσκων και την ανάδειξή της σε παγκόσμιο γαστρονομικό προορισμό, με σημείο κλειδί την οργάνωση, τη συνεργασία και την αλληλοϋποστήριξη των σεφ και των επαγγελματιών της εστίασης. Στην δεξίωση που ακολούθησε, την οποία επιμελήθηκε ο ίδιος ο Zugasti παρουσιάστηκαν μοναδικές γαστρονομικές δημιουργίες και βραβευμένα με αστέρια Michelin πιάτα εστιατορίων από τη Χώρα των Βάσκων, χρησιμοποιώντας σαν πρώτη ύλη τοπικά Μεσσηνιακά προϊόντα. Ταυτόχρονα οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν επιλεγμένες ετικέτες κρασιών από τη Χώρα των Βάσκων, χορηγία της Βασκικής κυβέρνησης.
Να αναφέρουμε ότι καθ΄όλη την διάρκεια της εβδομάδας 22 έως και 26 Μαΐου 2023, πραγματοποιήθηκαν δράσεις με θέμα την ανάδειξη της Καλαμάτας και της Μεσσηνίας σε γαστρονομικό προορισμό μέσα από το παράδειγμα του Σαν Σεμπαστιάν και της Χώρας των Βάσκων, υπό την αιγίδα του Επιμελητηρίου Μεσσηνίας, την υποστήριξη του Ιδρύματος Καπετάν Βασίλη & Κάρμεν Κωνσταντακόπουλου και σε συνεργασία με την Ένωση Ξενοδόχων Μεσσηνίας, την Ένωση Ξενοδόχων Ιδ. Τουριστικών Καταλυμάτων Τριφυλίας, το Σύλλογο Εστίασης Μεσσηνίας, το Σύλλογο Καταστημάτων Εστίασης & Αναψυχής Καλαμάτας, το Σχολείου Τουρισμού Καλαμάτας, το Elite City Resort και το ΙΕΚ Ορίζων.
